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Appartengo al mondo della pasticceria da sempre. Ho respirato la passione trasmessami da mia madre, figlia di Panificatori. Crescendo ho approfondito le mie conoscenze viaggiando in lungo e largo, da brescia a Palermo, dalla Cast Alimenti al Mag, mettendomi sempre in discussione, confrontandomi con nuove idee, al fianco di colleghi e di professionisti che hanno contribuito a far crescere in me la determinazione di realizzare il sogno di reinterpretare la tradizione dolciaria della mia famiglia,innestando connotazioni più attuali ed internazionali. Così dall’estate del 2019 io e Camilla, la compagna della mia vita, chiamiamo questo sogno “Il Dolce di Otto” e dedichiamo il nostro impegno alla realizzazione di una pasticceria che possa regalare piccoli momenti di dolce felicità